【餐飲空間設計】我想做武漢“江鮮”領跑者！
【餐飲空間設計】我想做武漢“江鮮”領跑者！江鮮漁樂
【江鮮漁樂】
院落是個筐，品牌往里裝
市井食街，品質與營銷都在狀態
全明檔4.0版
主題直入，20米全明檔市井食街，集看、點、做為一體，觀賞性，互動感，參與性全方位產品展示，成為優化產品、提升效率與凸顯品質、品牌傳播的雙刃劍；
動態觀賞性，武漢當地土著小吃“黃陂豆絲”與秘制“魚元”，老手藝人現場制作，呈現民俗文化傳承體驗既視感；
靜態感觸性，特色菜品展示，營造濃湯翻滾，炊煙繚繞的煙火氣息，觸動和刺激消費者食欲。
黃陂、豆絲、黃陂、魚元
（百年來，遵循輩輩傳承的技藝，選用優質大米綠豆磨漿，純手工制作，大鍋小火伉制焦黃，起鍋攤涼，切絲曬干，方能成就地道黃陂柴火手工豆絲）
江中野味
《閑情偶寄》載，“食魚者首重在鮮，次則及肥，宴客之家，他饌或可先設以待，魚則必須活養，候客至方可烹”。即非得等到客人到了再宰殺如此，才最能吃得肥美至極。
得益于長江、漢水的哺育，鮰魚、胭脂魚、雄魚等數不勝數的江鮮總能在江城餐桌上扮演著重要角色，但真正野生鮮美的江鮮需要老板每天親自到武漢各地采購；
江鮮類菜品點餐分為觀、選、撈、切、做五步，現撈現做的點餐體驗，對于消費者而言核心價值在于明白可見、信任享受與品質保障，對于品牌而言在于提升顧客體驗、強化傳播力度。
品牌差異化符號，空間設計與品牌文化的呼應
風雅江城 | 根植地域文化土壤
大石代設計從楚地文化出發，圍繞著武漢的自然、生活、民居院落與市井文化，通過院落民居的展現形式，讓消費者用一餐飯的時間，感受“歷代文人墨客吟誦茲地，詩詞歌賦燦若星河”的風雅江城。
設計以亭為點，以小街巷道為線，以院落為面，點、線、面的縱橫勾連，猶如長短句般的空間節奏感，消費者盡享一份生活之外的風雅與恬淡；
點綴著滄桑之意的古樹，一窗疏影，映出幾枝素竹，繁復中見別致，玲瓏中顯精巧，翠意闌珊，景觀小品與院落空間如唇齒般相襯相倚，就餐環境妙趣天成。
“共享”空間 | 空間增值，品牌升值
空間由原有的300平擴充至500平，增設夾層；擴充80個餐位，貢獻50%的營業額；
中空“天井”的設計，增加建筑空間的通透性及延伸性，擴大視野，形成一層與夾層的“共享”部分，提升消費體驗感。
民“俗” | 細節化文化滲透與傳承
除了雅致的人文體驗，做到真正的雅俗共賞，喜聞樂見，品牌采用頗具湖北特色民俗文化的特色上菜儀式，高唱最市井古老的原生態民歌，隆重又市井，形成區隔化的就餐體驗與認知。
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